Por ello, la doctora Mónica Katz, nutricionista de la Universidad Favaloro, acompañó el evento de presentación de los productos. Los nuevos cereales incorporan, al sabor de siempre, la cualidad de poseer en su fórmula entre un 20 y un 80 por ciento de grano entero, con los mejores nutrientes para el organismo.

La médica especialista en nutrición resaltó que hoy el principal flagelo de la humanidad son las epidemias de enfermedades no infecciosas como la obesidad, los accidentes cerobrovasculares, la diabetes y el cancer. Y que éstas, pueden prevenirse mediante una alimentación que incluya vitaminas, minerales, calcio, hierro, fibra y micronutrientes, presentes en los cereales de grano entero.

Todas estas especificaciones serán comunicadadas, de acuerdo a una estrategia global de la marca suiza, a través información completa al dorso de los envases y de una franja verde con tres cuartos del espacio del frente para indicar que el producto pertenece a la categoría de productos que cumple con las mejores cualidades del cereal.

Además, según comentó la responsable de la categoría dentro de Nestlé, Ana Braner, también se llevarán a cabo acciones en punto de venta, con el objetivo de que el consumidor se informe en la misma góndola. “Es el punto de contacto por excelencia y el momento más importante para que el usuario decida la compra sobre la base del conocimiento acerca del producto”, puntualizó Braner.

Cereales en el mundo

El mercado latinoamericano presenta actualmente un crecimiento sostenido del 5 por ciento anual en la categoría cereales premium. México es el país con mayor consumo dentro de la región, representando un 50 por ciento del consumo total del segmento. El promedio de consumo por persona llega al 1,4 kilo.

En cambio, el consumo de cereales en Argentina es de 270 gramos per cápita. Chile es bastante más afecto a estos hábitos de alimentación y prefiere cereales para el desayuno con un consumo de 600 gramos por habitante.

El mayor consumo, se da en Estados Unidos, donde se originan los cereales como modo de incentivar a los ciudadanos a llevar una vida más sana, cuando un médico los creó preocupado por el déficit alimentario de su población. Allí el promedio por persona llega a unos 6,5 kilos.

En el caso de la Argentina, el consumo de cereales fue condicionado por los vaivenes económicos. Cuando se desató la crisis, en el 2001, se había llegado a un nivel de consumo de 9.547 toneladas. Braner subrayó que aún hoy no se han terminado de recuperar esos niveles: “el 2006 cerró con un consumo de 8.703 toneladas”, informó.

La expectativa de la marca es lograr, al menos, el mismo nivel pre crisis, y esto puede ser posible si mantiene el nivel de crecimiento que se viene reportando en lo que va del año, esperando terminar el 2007 con un crecimiento del 13 por ciento.

Sin embargo, Braner explicó que además de la baja en el consumo que produjo la crisis, también esta generó un reparto distintos de los players. Fundamentalmente supuso una baja para las marcas premium y un alza para las de menor valor. Granix pasó de un 16 por ciento en 2001 a un 26 por ciento, ganando mercado. Por su parte, Tres Arroyos subió de 10 por ciento a 24, sumando consumidores. En cambio, Kellog's dejó su 33 para ubicarse en un 15 al tiempo que Nestlé tenía 11 y ahora acapara un 8 de market share.